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蜜雪冰城的柠檬水为什么这么出色?成功的秘诀是什么呢?

来源 蜜雪冰城官网 时间 2020-08-10 09:09:07

如果要问在蜜雪冰城菜单当中哪款产品被推荐的最久,受欢迎程度较高,柠檬水恐怕不会出人意料。这款产品价格低,味道百搭,一直都是普罗大众深为喜爱的饮品,蜜雪冰城的柠檬水到底有什么神奇,可以霸占推荐榜这么长时间?

蜜雪冰城产品图1

蜜雪冰城的柠檬水最早出现在2011年,当时品牌开发奶茶产品线第2年就已经定案了第1版冰鲜柠檬水,一开始售价定为6元,并没有获得广为关注。产品到了2013年销售规模始终波澜不惊,即将撤下菜单之前,研发团队在当年的夏季进行了一轮配方改版,也正是这次突发的改变,让产品被推上了风口浪尖。

蜜雪冰城产品图2

由于加入了新的冷藏工艺,让原本的苦涩味道消失不见,相反一股特别的清甜涌上喉头,迅速变成热议的焦点。到了第2年,研发团队再接再厉,在第2版的基础上推出了第3版柠檬水,这一次添加的是西双版纳国蜜,该版本彻底征服了人心。当年进行奶茶促销活动附赠一杯柠檬水,随后价格降低为4元,变成了今天固有的模式,所以从那时开始,每年这款产品都会提供源源不断的利润。

蜜雪冰城产品图3

本身物料成本不高,每次奶茶尝鲜季,柠檬水都会变成附赠的项目,喝过的人越来越多,被俘虏的口碑也越来越多。如今,产品进入菜单9年,却始终在保留项目当中,如此耀眼,想必除了波霸奶茶,经典咖啡之外,恐怕没有哪个品种比柠檬水更能代表老资格了。这款产品虽然采用的物料不多,但是工艺难度却也不低,主要是时间成本,必须提前一整天就进行备料和准备,制作过程中,各种原料的搭配,比例,火候,冷藏时间都必须严格控制。而且产品的保鲜时间很短,第1天制作,第2天必须销售完成,否则就必须作报废处理。

蜜雪冰城产品图4

不过好在产品向来都是卖断货,每天都有固定的顾客群,当然不愁销量,其他品牌当然也有柠檬水,但是口感味觉相对比来说差了不少,而且价格普遍高2~3元,自然没办法拿来相提并论。蜜雪冰城的柠檬水是产品配方成功的范例,经过研发部门多年的努力之后,如今已经对配方小修小改到第5版。人们发现,不管北方门店,还是南方门店,对产品的口碑都出奇一致,就是一个字好!所以,它必将被保留很多年时间。

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