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蜜雪冰城冰激凌机怎么样?发展到今天的技术属实不易

来源 蜜雪冰城官网 时间 2020-10-08 09:19:50

人们都还记得,早在90年代蜜雪冰城是做冰淇淋起家的,从代销产品到仿制产品,最终自主研发。如今就连门店中制作软冰激凌的设备都有了自己的技术,蜜雪冰城冰激凌机就是和设备生产商共同开发,提供给门店使用的。

蜜雪冰城产品图1

蜜雪冰城冰激凌机主要制作软冰淇淋,也就是类似华夫脆筒这类产品,到店消费之后马上制作,非常新鲜。还有一种硬冰淇淋是在小卖部,便利店,超市等商业机构进行售卖的,值得一提的是,不论软冰淇淋还是硬冰淇淋,品牌都已经挤身全国前三位。

蜜雪冰城产品图2

在郑州郊区有两个硬冰淇淋生产线,每天向全国的各大商家送货,软冰淇淋制作则主要通过企业授权配方,提供原材料以及硬件设备。在所有加盟商的门店当中现场制作,想保持同样的口味,而且天南海北不同城市都一模一样,企业作出了巨大的努力。如今冰淇淋机已经迭代到第五代,设备比较昂贵,在所有企业统一采购的硬件设备当中都是价格较高的。

冰淇淋粉,奶粉,可可粉,吉士粉,泡打粉,这些在制作工艺当中用到的基础材料,也全部都来自于郑州半成品工厂,通过自家的冷链物流输送到门店当中。从前门店制作软冰淇淋有很高的工艺难度,由于配方的限制,市面上许多冰淇淋机没有办法做到这么高的规格,而且时间太长,半自动化的设备需要的手工越多,口味就越难把握。

蜜雪冰城产品图3

有客户反应产品太过软化,口感偏淡,于是研发部门立即组织攻关团队,招募了多名有硬件基础的工程师,经过数年研发,才在2009年推出了第1代冰淇淋机。如今十年过去了,按照两年迭代一次,如今已经是第五代产品,完全自动化程序设计,操作只要15秒,新鲜的冰淇淋脆筒就诞生了。

蜜雪冰城产品图4

拥有了这套新设备,人工成本和制作时间大幅度降低,也导致品牌旗下几款软冰淇淋售价在2~4元之间,没有商家可以竞争。蜜雪冰城冰激凌机是软件硬件和自动化控制的集大成者,企业为此投入巨资,耗费十年时间研制,虽然有许多商家想求购,但是为了保持技术,只提供给加盟商使用。连续几年时间来,上万个门店已经更换了新设备,其中75%是五代产品,剩下的则是四代产品,进一步提升了产品的竞争力,扩大了利润。

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