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蜜雪冰城柠檬水配方是什么?为什么这么复杂?

来源 蜜雪冰城官网 时间 2020-12-27 08:41:20

蜜雪冰城柠檬水配方看似简单,实际上主要内涵体现在配料方面,即便使用同样的手工制作,也未必能做出官方的口味。所以企业把配方直接公布在相关板块,可挑剔的顾客却仍然需要到门店来购买,这种偷不走的工艺才是企业的核心资产。

蜜雪冰城 产品图1

蜜雪冰城柠檬水配方非常简单,新鲜柠檬,纯净水,冰糖,果蜜,按照适量来配比,制作起来更简单,将纯净水升温至80摄氏度,柠檬需要冷水下锅。等到水开后立即关闭火源,然后用锅内的余温焖煮8分钟,等到温度降至60摄氏度放入其他配料搅拌均匀,等到放置在常温下还要送入一摄氏度的冷藏环境放置4个小时,才能够售卖。

制作工艺并不复杂,即便普通人也可以采购原料在家自己动手,产品的核心秘密在于原料的选购,柠檬必须是符合节令的。除此之外,来自云南西双版纳的西西里果蜜才是整个味觉之源,特殊的果糖削减了柠檬原本的酸涩味,产品酸甜可口。

蜜雪冰城 产品图2

2011年公司推出了冰鲜柠檬水,并且官方定价4元,在后来的9年时间里价格从未调整,但是经过多年的成本削减。如今利润已经达到50%,由于夏季销售量大,覆盖的受众群体广泛,别看价格低廉,却一点儿也不少赚钱,男女老幼皆可饮用。

配方其实不重要,原料的供应是最重要的,普通人买不到这些基本原材料,因为原产地已经被垄断,接连多年时间以来,蜜雪冰城采用入股或直接收购的方式,把蜂蜜的源头控制在手心里。只有通过企业内部的供货系统才能够输送给加盟商,外界无法得到。

蜜雪冰城 产品图3

想制作原版的柠檬水,必须选择加盟,填写信息,经过审核,完成了店面建设和培训,于是就能够做出一模一样的产品。柠檬水一年四季可以提供,在南方的销售量比较大,尤其是覆盖了热带和亚热带的门店,几乎变成了当季的重要饮料提供。

蜜雪冰城 产品图4

蜜雪冰城柠檬水配方是建立在科学配比的基础上,这套制作方法和配置方案多年以来未曾变更,已经成为品牌菜单当中少见的精品,想加盟这个企业,至少准备42万总投资额。申请和审核时间跨度达到一个半月,门店建设周期在25天内完成,一次授权合同可以保障12个月之内使用品牌的标志,标识和配方,这些年以来,加盟商团队的数量已经扩大到1万个,成为国内门店数量最多的品牌。

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